1、锅魁

    传说锅魁是原平市（山西沂州）的传统吃食，原名“锅馈”，是一家面饼铺的学徒偶然创制出来的。一日店主和师傅出去办事，徒弟便把做月饼剩下的面粉，加了点油酥，包点糖馅，压成鞋底样的饼子放入烤炉。师傅回来，见徒弟咬着个黄澄澄、香喷喷的饼子吃，拿来一尝，酥脆香甜，味道妙极。此后，便按徒弟的做法制饼，上市销售，生意兴隆。取馈赠之意，叫“锅馈”。光绪二十六年，八国联军侵占北京，慈禧逃难路经原平时，县官邢夏林准备的筵席上就有“锅馈”。慈禧食之津津有味，听说此食叫“锅馈”，就信口赞道：“不错，不错，炉食之魁嘛！”从此把“锅馈”就改名“锅魁”了。

另外在美食之都四川同样也有一个关于锅魁的传说。

        传说唐高宗李治和武则天在位时，朝廷为他俩在奉天县城北的山梁上修建合葬陵墓。当时，建筑陵莫的工程非常浩大，一下子聚集了约两三万能工巧匠和民工。为了施工安全，监工大臣请朝廷用薄铁特制了一种铁盔帽，发给民工们戴在头顶。由于工程要求紧迫，民工越来越多，吃饭成了问题。无奈，监工大臣就直接把面粉发给民工，让他们用头盔烙馍。这样，就解决了吃饭难的问题。当工程进展到中期时，武则天带着文武百官到工地察看。当时正逢吃午饭的时候，工地上飘来香喷喷的馍味。大臣拿过一片烙馍，尝了尝，觉得挺香。他就挑了一片火色均匀的拿给女皇武则天尝。武则天尝了一口，十分好吃。她把剩下的几块分给大臣和家眷们品尝，都赞不绝口。其后，锅盔馍的做法传到农家，经过改进，成了今天用平底锅烙的锅盔。

     究竟是从锅馈到锅魁，还是从锅盔到锅魁已不可考。锅魁根据里面夹的馅不同也分成了不同的种类，猪肉锅魁、肚丝锅魁、驴肉锅魁、三丝锅魁、军屯锅魁等等花样繁多。我要了个三丝锅魁，锅魁的面香，酥，脆加上三丝的菜香，软硬不同的口感恰到好处的混合在一起确实给我留下了深刻的印象。

2、郝刚刚的羊杂割

    网上传说没喝过郝刚刚的羊肉汤就算没来过太原。为了这句话我们走遍了整个柳巷，这家店在巷子的最北边，就在走到快要失去信心的时候，发现了他的招牌。这家店下午6点开门，我们五点半到那里的时候，门口已经排起了队伍。店里面不算大，但还比较干净，与我同桌的一个貌似当地人的MM，往汤碗里倒了半碗胡椒面，冒着尖的胡椒面融在了不算大的一碗汤里，MM在我们惊恐的眼光中，很享受的喝完了胡椒面汤后扬长而去，剩下面面相觑的我们不禁沉思了，难道这才是太原羊肉汤的正宗吃法？不过最终我们还是没有勇气去喝这么一碗羊肉汤。

3、冒菜与江湖面

    之所以把这两种小吃放到一起说是因为据说这两种小吃都是从四川传过来的。

    冒菜：我第一次听说这种菜，不过说起来这也不是一种菜，而是一种做菜的方法，类似于四川的麻辣火锅。把涮好的各种菜品放到一碗麻辣的汤中，吃起来就是一个爽。

    江湖面：江湖面是来自于四川的乡土面、家常面。也可以用土、杂、粗来概括。即源于民间，出自江湖。具有浓郁的乡土气息。即烹饪技艺上师承多家，兼收并储、无门无派。即调味手法粗犷、不拘常法、大把辣椒、大把花椒、让您麻辣的滋爽。

大概是由于我比较喜欢吃辣的，所以对这两种小吃也比较喜欢。吃完这两种小吃，我满脑子就想着一件事，那就是去四川吧。

4、平遥的牛肉

    大名鼎鼎的平遥牛肉，虽然我没有感觉出有多么多么好吃，但是拎着一斤牛肉大口大口的吃也是很让人愉快的一件事情。在平遥吃牛肉我觉得最好的就是找一个厂家直销的店那里有散卖的牛肉味道不错，千万不要去小饭馆点牛肉，价钱先不说，味道却是差着十万八千里。

5、长升源的黄酒

    平遥城里一家老字号的黄酒品牌，现在已经传到第六代，我是慕名而去，买回来却失望之极。十七八块钱一瓶的也实在是不能算便宜，更关键的是打开盖子闻着一股子酱油味，而且喝起来味道也很怪，难喝的怪，还容易上头。

    小时候模糊的记忆中我喝过一种很甜很好喝的黄酒，所以对黄酒的印象极佳，但是后来一直到现在都再也没喝到过那种黄酒了，所以去平遥之前我还一度很期待这里的黄酒，谁知道同样是黄酒，差别咋就那么大呢？

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